Festival SUMAQ
Una plataforma para los negocios peruanos
El festival de comida peruana SUMAQ, se llevará a cabo en el Museo Cradle of Aviation (en Charles Lindbergh Blvd., Garden City, NY 11530), el sábado 25 y domingo 26 de agosto,
de 11:00 a.m. a 8:00 p.m.
Por: Karmina L. Fonseca
elcorreo@qns.com Los festivales y desfi les no solo
ayudan a dar a conocer la cultura
de otros países, además son
plataformas esenciales para la promoción
del talento y negocios locales,
como es el caso de SUMAQ, celebrado
en Long Island, uno de los Festivales
de comida peruana más reconocidos
de Nueva York.
SUMAQ, que inicia ofi cialmente su
octava edición en el Museo Cradle of
Aviation en Garden City, este sábado
25 y domingo 26 de agosto, reunirá
a más de 24 expositores de alimentos
peruanos, incluidos los mejores
chefs de Perú y el área Tri-estatal. Su
misión es continuar promoviendo el
Arte Culinario Peruano en Nueva York,
invitando a los chefs de algunos de los
restaurantes peruanos más reconocidos
a ser parte del evento.
La Comisión de Promoción del Perú
para la Exportación y el Turismo, cuyo
objetivo es posicionar al Perú en el
mundo a través de la promoción de su
imagen, sus destinos turísticos y sus
productos de exportación con valor
agregado, es uno de los organismos
que apoya a este festival.
“SUMAQ para nosotros es un proyecto
muy interesante que se hace
en Long Island y que nos ayuda a promover
la imagen del Perú en esa zona,
con este festival que realizan de
la gastronomía peruana que tiene tan
buen reconocimiento internacional”,
comentó Conrado Falco, director de la
Ofi cina Comercial del Perú en Nueva
York. “Para nosotros es importante
que SUMAQ sea cada vez más conocido
entre el público angloamericano
y los residentes -incluso también los
no peruanos de Long Island- para que
cada vez se conozca más el Perú y haya
más interés. La idea de la marca Perú,
es que cuando uno diga Perú, ya cada
vez suene menos raro”.
De acuerdo a palabras de Falco, parte
del trabajo de la organización “es
conectar a promotores y empresas
peruanas con norteamericanos, sobre
todo el noreste, para que puedan
hacer negocios, es decir temas de
exportaciones, temas de inversiones
o también temas de turismo al Perú”.
“Nosotros tratamos de apoyar mucho
a los restaurantes peruanos”, agregó.
“Trabajamos con ellos en traer los
productos peruanos que los peruanos
están acostumbrados a comer y no es
muy fácil de conseguir”.
Falco pone como ejemplo a los ajís,
“los restaurantes peruanos no pueden
vivir prácticamente sin el ají amarillo
peruano o el ají limo (…) y hay empresas
especializadas encargadas de
traerlos”.
Asimismo, la comisión trata de posicionar
diferentes eventos gastronómicos
para seguir dando a conocer los
negocios peruanos en el área.
“Nosotros hemos hecho campañas
con restaurantes peruanos para promover
que más público vaya”, dice.
“Por ejemplo, a comienzos de año es el
Día del Pisco Sour y tratamos de que
todos los restaurantes peruanos tengan
una oferta especial o celebren este día
invitando a sus clientes al especial”.
Falco estima que hay alrededor de
200 restaurantes peruanos en el área
(Foto de SUMAQ)
tri-estatal - y en Long Island, donde se
lleva a cabo el festival SUMAQ, el número
va creciendo.
“Acá hay un trabajo previo de SUMAQ
que hacen con los negocios y las personas
previos a la exposición”, explicó Falco.
“Lo que a nosotros más nos interesa,
es como estos negocios se vinculan
con el público norteamericano y van
mejorando su imagen gradualmente”.
Falco asegura que en Estados Unidos
constantemente se está promoviendo
la gastronomía peruana y lo excelente
que es. “Nosotros estamos pendientes
de los nuevos restaurantes que van
abriendo, nosotros no cobramos por
ninguno de nuestros servicios y lo que
tratamos es de promover los negocios
peruanos y también los productos peruanos”,
dijo.
“El Perú ha sido escogido internacionalmente
ya por sexto año como el
destino culinario más interesante del
mundo. La marca Perú es para reforzar
todo lo peruano, pero la gastronomía
peruana es quizá lo que más está
dando que hablar en el mundo en este
momento”, fi nalizó.
14 • AGOSTO 23, 2018 NEGOCIOS
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