LOCAL AGOSTO 30, 2018 • 9
Comida y cultura peruana brillan en SUMAQ 2018
Por: Jenniff er Martínez
MJenniff er@noticiali.com ás de 5,000 personas que
llegaron desde diferentes
puntos de Long Island y Nueva
York, así como de los estados de
Connecticut, Nueva Jersey, Virginia, y
del vecino país de Canadá, celebraron
en grande en el 8vo. Festival de Comida
Peruana SUMAQ 2018.
Sumaq, palabra de origen quechua
que signifi ca “rico, delicioso, agradable”,
hizo honor a su nombre y deleitó completamente
a los amantes de la gastronomía
peruana que asistieron el pasado
25 y 26 de agosto al estacionamiento del
Cradle of Aviation Museum, en Garden
City, que estuvo colmado con variada
oferta de platos, postres y bebidas.
El festival culinario más importante
de nuestra área brilló con los colores
rojo y blanco. Inició con una ceremonia
protocolar donde la ejecutiva del
condado de Nassau, Laura Curran, reconoció
a Diego Sánchez como el chef
del Año y a Juan Carlos López como el
Master Chef. Posteriormente, se hizo
el simbólico corte de cinta para inaugurar
el evento.
“Muchas gracias, estoy muy contento
de estar por primera vez en la ciudad
de Nueva York, en la octava edición
de SUMAQ”, expresó el chef López.
“Nuestra cocina y la pastelería peruana
ha crecido muchísmo, considero
que los peruanos debemos continuar
promoviendo y destacando lo mejor y
el potencial que tiene la gastronomía
peruana”.
“Él es un tremendo representante de
los chocolates y dulces peruanos”, dijo
Vicky Díaz, directora fundadora del
festival SUMAQ quien estuvo al lado
de William Díaz, ambos reconocidos
empresarios peruanos de Long Island.
Sabor a Perú
Dentro del festival destacaron las Demostraciones
de Cocina en Vivo. Una de
ellas fue de la bloguera Ingrid Pereyra
quien enseñó cómo preparar un exquisito
‘Pulpo Salteado’. Cabe enfatizar
que Pereyra es creadora de sus propias
recetas con gran suceso en internet.
“El pulpo está delicioso, nunca antes
lo había comido de esta manera”, se
animó a comentar Elizabeth Gutiérrez,
que llegó al evento directamente desde
el “Estado Jardín” de Nueva Jersey.
No lejos de ella, el público en SUMAQ
saboreaba “con repetición
incluida” los diversos platillos que
se vendían en los puestos de comida.
Los más solicitados fueron el ceviche,
el lechón asado a la Caja China, el cuy,
el rocoto relleno Arequipeño, el lomo
saltado, el chicharón, la causa rellena,
los tamales, los potajes de la Amazonía
del Perú, etc.
Ritmo y folclore
Asimismo, el festival presentó varios
números artísticos del folclore peruano.
Los asistentes bailaron y cantaron
a ritmo del grupo “Los hijos de la Gran
Puna” quienes tocaron música andina,
y de la soprano Milagros Albrecht
quien cantó temas clásicos del corazón
andino del Perú.
En “SUMAQ Peruvian Food Festival”
además destacaron los Ronderitos y
su Comparsa; Dianita Aguilar; Paloma
Huanca; Super Grupo de Nueva York; y
las danzas de Corazón Peruano; Almaru;
Perú Andino; Tunantadas; Asociación
Agonía de Limpia de Long Island;
entre otros.
(Fotos: Noticia)
link
link
