ESPECIAL DE ACCIÓN DE GRACIAS 11 DE NOVIEMBRE 2021 • 19
Guía para ser el anfi trión
perfecto este Thanksgiving
Día de Acción de Gracias con Sabor Latino
Los días festivos son el mejor
tiempo para lucir nuestras habilidades
en la cocina, especialmente
cuando se trata de los postres.
Mientras algunas familias prefi eren
los platillos tradicionales, otros prefi
eren probar cosas nuevas. Nestlé La
Lechera, es un constante en los postres
Hispanos, es por eso nos gustaría
recomendarle esta receta de tarta para
la cena de Acción de Gracias.
Esta receta es perfecta para los que
buscan agregarle a su menú un postre
clásico sin perder el sabor Latino.
Tarta de Camote
15 minutos de preparación | 50 minutos
de cocción | 120 minutos de descanso
Porciones: 12
Ingredientes:
• 2 tazas de puré de camote cocido,
caliente, sin piel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de ralladura de cascara
de naranja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de especia para pie
de calabaza
• ¼ cucharadita de sal
• 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada
Azucarada LA LECHERA de NESTLE
• 1 corteza de pie sin hornear en molde
de 9 pulgadas
• Crema batida (opcional)
Instrucciones:
1. PRECALIENTA el horno a 425°F.
2. BATE los camotes y la mantequilla
en un tazón grande hasta que
estén suaves. Agrega huevos, ralladura
de naranja, extracto de vainilla,
canela, especia para pie de calabaza
sal; bate hasta que este suave. Gradualmente
incorpora la leche condensada
azucarada. Vierte en la corteza
sin hornear.
3. HORNEAR por 10 minutos; reduce
la temperatura a 350°F. Hornear
por 40 a 45 minutos adicionales o
hasta que este cuajado. Enfriar por 2
horas; refrigerar hasta que esté listo
para servir. Cortar en tajadas; servir
con crema batido y canela molida,
si deseas.
Por: redacción Preparar todo para una gran
cena puede ser emocionante,
estresante, divertido, entre muchas
otras emociones encontradas, especialmente
si tú meta es convertirte
en el anfi trión perfecto.
Este año, evita cualquier contratiempo
con esta guía paso a paso para la
gran reunión.
Planear por adelantado.
Incluso si normalmente eres del tipo
que deja todo para el último minuto, el
Dia de Acción de Gracias no es tiempo para
esperar hasta el fi nal para preparar las
comidas y demás. En su lugar, asegúrate
de armar una lista de invitados y enviar
invitaciones al menos con una semana de
anticipación. Haz un inventario de suministros
como cubiertos, platos, platones
para servir y cualquier decoración que te
gustaría tener en la mesa. Haz una lista
de la comida que trae cada invitado o, si
vas a proporcionar toda la comida, asegúrate
de que haya sufi ciente para todos;
no olvides tener en cuenta las dietas especiales
o las alergias.
Haz una lista.
La planifi cación solo te lleva hasta cierto
punto si no escribes todo. Una vez que
determines el menú, enumera lo que necesitarás
para que suceda la magia. No olvides
anotar los elementos que se pasan
por alto fácilmente y que solo se pueden
recoger el mismo día, como el hielo.
Recuerda descongelar.
Una forma infalible de convertir el gran
día en un gran desastre es olvidarse de
descongelar el plato principal. Si planeas
asar un pavo, quizás la pieza central más
común, recuerda que se tarda alrededor
de un día en descongelar por cada dos
libras de carne. Entonces, por ejemplo,
podría tomar cerca de una semana para
que un pavo de 14 libras se descongele
completamente antes de cocinarlo.
Prepara el día anterior.
Hay muchas tareas (grandes y pequeñas)
que se pueden realizar el día antes
de la llegada de los invitados, lo que
hace que el gran día sea menos estresante
para los anfi triones. Desde
preparar aperitivos simples como salsas,
hasta limpiar la casa a fondo, hay
mucha presión que se puede quitar
de los hombros con 24 horas de anticipación.
Si realmente deseas que
el gran día sea muy fácil, considera
cocinar el plato principal, cortar la
carne y colocarla en cacerolas para
recalentar un día antes.
Crea un programa.
No importa con qué anticipación
planees o cuánta preparación
completes antes de la festividad,
siempre habrá trabajo por hacer el
gran día. Con invitados entrando y
saliendo, puede ser útil establecer
lo que se conoce como una “lista de
fuego”, que detalla cronológicamente
los tiempos que es necesario hacer
las cosas, como encender el horno
para calentar el pavo o simplemente
recordar colocar el postre después
de la comida.
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