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14 • SEPTIEMBRE 27, 2018
Destacado chef abrirá moderno
restaurante mexicano y agavería
Por: Robert Pozarycki
elcorreo@qns.com Un nuevo restaurante que ofrece
un giro moderno a la tradicional
comida mexicana –que
además se especializa en tequila y
otros licores de agave- estará abriendo
sus puertas en la avenida de restaurantes
de Bayside, sector del condado
de Queens, cerca a Long Island.
Spanglish NYC llegará al área a fi -
nales de este año en 40-04 Bell Blvd.,
al antiguo local de Sabor Guarani, un
restaurante y bar de fusión latina. Los
carteles con el aviso del nuevo restaurante
se vieron cubriendo las ventanas
del restaurante desde el 20 de septiembre
mientras el trabajo de acondicionamiento
continúa.
El chef David Arias, el sazón detrás
de Spanglish NYC, fi gura prominentemente
en los carteles como el “chef
estelar” del establecimiento. El chef residente
de Queens y nativo de Bolivia,
comenzó su carrera como lavaplatos en
un restaurante, según su biografía en
Harri, una red social para la industria
restaurantera.
Arias terminó conociendo a Richard
Farnabe, un ex chef de restaurantes
reconocidos con las estrellas Michelin,
como Jean-Georges y Restaurant Daniel,
quien se convirtió en su mentor en la
cocina. Arias tomó un trabajo de tiempo
completo en la industria de restaurantes
mientras asistía al French
Culinary Institute en Manhattan.
En 2006, Arias se unió a Abboccato
Italian Kitchen cerca de Carnegie Hall,
que cerró en 2016. Más tarde ayudó
a abrir Oceana Poke, un restaurante
de mariscos en Manhattan, luego se
unió al restaurante y bar Fine & Rare
en Chelsea como chef ejecutivo.
Spanglish NYC tiene solo seis publicaciones
en su página de Instagram,
pero cada una ofrece pistas sobre lo
que los comensales pueden esperar
una vez que se abra al público, desde
chiles poblanos asándose sobre
una llama abierta hasta un fotogénico
plato de langosta con guisantes y
verduras.
Más que solo un restaurante mexicano
moderno, el Spanglish NYC también
servirá como una “agavería” con
“la lista más grande de mezcal y tequila
en Queens”. Ambos licores están
hechos con raíz de agave cultivada y
producida en México.
Para obtener más información, consulte
la página de Instagram de Spanglish
NYC.
(Fotos: Robert Pozarycki / QNS)
Spanglish NYC, un moderno restaurante mexicano, pronto reemplazará al restaurante Sabor Guarani en Bell Boulevard, en Bayside, Queens.
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