16 • JULIO 26, 2018
Chef Ingrid Pereyra
Orgullosamente peruana, exitosa y abiertamente gay
Por: Karmina L. Fonseca
Celcorreo@qns.com readora de recetas, cocinera,
fanática de las especias -oh-
también gay y casada, así se
autodefi ne la Chef y personalidad de
televisión peruana, Ingrid Pereyra.
Nacida y criada en una pequeña ciudad
al norte de Perú, llamada Chiclayo,
Ingrid se mudó a Nueva York en 2014
con una extensa riqueza gastronómica
peruana y una Licenciatura en Administración
de Empresas. Aunque pudo
haber hecho casi cualquier cosa con el
título académico, Ingrid decidió seguir
su corazón y convertirse en Chef.
“Mi padre es Cusqueño entonces a la
vez crecí comiendo mucha comida del
sur, comida de la Sierra y creo que esos
dos tipos de comida infl uenciaron mucho
en que yo viviera muy apasionada y
muy interesada por la comida peruana
en general”, nos platicó la Chef, quien
también es cofundadora de un estudio
de alimentos y diseño, Th e Hungryluxe.
“Decidí perseguir mis sueños y vine
a Nueva York a estudiar inglés, a estudiar
un poco sobre comida y a abrir
un poco mis horizontes y mi mente en
cuanto a restaurantes, ingredientes y
sabores. Mis amigos me apoyaron para
seguir cocinando, a tal punto, que
decidí audicionar para la competencia
culinaria MasterChef Latino. Llegue a
las 14 fi nalistas y esa fue mi plataforma
para ahora poder seguir mi camino a
la comida”, agregó.
Si bien no fue su destino ganar el
concurso culinario, Ingrid sigue clara
en sus metas de ser parte de la escena
gastronómica neoyorquina, propulsar
la riqueza de la comida peruana y ser
defensora de los derechos de la comunidad
gay.
Desde Chiclayo a Nueva York,
¿cómo fue que te animaste a
hacer un cambio tan drástico?
Yo siempre sentí que tenía sueños mucho
más grandes que la ciudad en la que
yo vivía y fue así como me decidí a venir
a Nueva York, porque la escena gastronómica
es enorme, probablemente de las
más grandes del mundo. Me quería ver
a mi misma expuesta a lo mejor de lo
mejor -y Nueva York le venía muy bien
a mi sueño.
¿Siempre supiste que
querías ser Chef?
La comida siempre fue mi hobby, pero
nunca pensé que fuera a vivir de eso. Ahora
desarrollo recetas para marcas y también
tengo una página web y un blog donde publico
nuevas recetas para mis seguidores.
Yo tengo un estilo de cocinar que es un poco
de fusión, me gusta mucho fusionar lo que
es la comida italiana y la comida peruana.
¿Porque la fusión con
comida italiana?
Aquí en Nueva York conocí a mi esposa
que es italiana y me mostró mucho
su cultura por mucho tiempo y yo me vi
muy infl uenciada. Creo que es algo que
a mis seguidores les gusta muchísimo.
Eres muy franca para
hablar de tu matrimonio y
sexualidad, ¿siempre fue así?
Mi familia siempre supo que yo era
lesbiana, pero al principio les costó como
cualquier familia latina.
Yo en Perú sufría de mucho acoso, principalmente
de los hombres, molestándome
con cosas que me hacían sentir muy
insegura. Fue esa una de las razones por la
que yo decidí que quería vivir en un lugar
donde yo pudiera ser abierta y llevar de la
mano a la persona que yo quiero sin sentir
vergüenza o acoso. La comunidad latina,
aun es un poco cerrada con lo que tiene que
ver con la sexualidad y la comunidad LGBT.
¿Qué te gustaría que cambiara?
Quiero romper un poco ese estereotipo
de que todas las lesbianas son personas
masculinas, que es mentira. Yo me considero
una persona femenina y mi esposa
también es una persona muy, muy
femenina.
¿Qué mensaje das a los que
aún no se animan a hablar
de su inclinación sexual?
La única forma es exponerte a ti mismo
y decir abiertamente soy gay. Es difícil
pero realmente no hay otra forma que
luchar por eso.
Muchas personas me siguen por que
aspiran poder salir del closet. Como pareja
somos un poco inspiracional.
Asimismo, a las personas
que también te siguen
por tus recetas, tenemos
entendido que tienes una
página web donde compartes
tus creaciones de una
manera fácil y práctica.
LA ENTREVISTA
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