Programa de asistencia
para empresas
propiedad de minorías
El programa de Desarrollo
Empresarial 8(a) de la SBA
puede ayudar a que empresas
propiedad de minorías califi
quen para desarrollar y hacer
crecer sus empresas a través
del asesoramiento individu al,
los talleres de capacitación y la
orientación en temas de administración
y técnicos. El programa
también proporciona acceso a
oportunidades de contratación
gubernamental, lo que permite
que estas empresas se conviertan
en sólidos competidores en el
mercado federal.
¿Cómo sé si califi co para
el programa 8(a)?
Se presume que algunos grupos
de minorías están social y económicamente
en desventaja y pueden
califi car para el programa 8(a).
Estos grupos incluyen: afroamericanos,
hispanoamericanos, indios
americanos, asiático-americanos
del Pacífi co y asiático-americanos
del subcontinente. Las personas
que no pertenecen a ninguno de
estos grupos pueden ser considerados
para el programa 8(a), pero
deben proporcionar abundante
evidencia y documentación que
demuestra que han sido objeto
de un prejuicio o discriminación
y que están económicamente en
desventaja.
¿Cómo respalda la SBA a
las fi rmas certifi cadas
por el programa 8(a)?
Después de que las empresas
son aceptadas en el programa, la
SBA proporciona ayuda en términos
de desarrollo empresarial y colabora
para el mantenimiento de
los requisitos del programa. Además,
el programa de Mentor-Protegido
de la SBA, un subconjunto
del programa 8(a), reúne empresas
que actúan como mentores
y empresas protegidas para proporcionar
asistencia gerencial y
técnica además de oportunidades
de formar empresas conjuntas y
de subcontratación para ayudar
a la empresa protegida a competir
con éxito para obtener contratos
federales.
¿Cómo averiguo más
sobre el programa 8(a)?
Las pequeñas empresas interesadas
en el programa 8(a) deben
visitarla página web https://es.sba.
gov para más información.
-Cortesía de SBA
14 • JUNIO 28, 2018 NEGOCIOS
Chef y entrenador de Astoria
sirve Dieta Paleo a través de
empresa de comida casera
Por: Danielle Brody
elcorreo@qns.com El chef, entrenador y residente de
Astoria, Ryan Brown, no solo da
a sus miembros el entrenamiento
CrossFit del día, sino que también
les sirve la comida del día.
Brown, quien tiene experiencia como
chef profesional y actualmente trabaja
como entrenador en el gimnasio Cross-
Fit Dynamix (36-5 20th Ave., Astoria),
combinó sus dos carreras cuando comenzó,
el año pasado, ‘Paleo With Love’,
una empresa de entrega de comidas
caseras a domicilio. El concepto
inició en un gimnasio donde
Brown estaba trabajando, y se
ha expandido principalmente
de boca en boca por toda la comunidad
CrossFit de Dynamix
en Astoria hasta cinco gimnasios
en tres condados.
Las comidas vienen en contenedores
con el logotipo distintivo de la compañía
de dos osos al frente. Sus platos como
Kona de cerdo con calabaza asada
y col con tomatillo, spaghetti horneado
italiano con calabaza y pastel de queso
con mora azul están hechos sin azúcar,
lácteos, frijoles o granos, los cuales están
prohibidos en una dieta paleo.
La dieta paleo es pre-agrícola, lo que
signifi ca que se enfoca en carnes, frutas,
verduras y grasas saludables. No se permiten
alimentos procesados tampoco.
Debido a estas restricciones, a las
comidas de Brown le faltan muchos
ingredientes que a la gente suelen encantarle,
no obstante, Brown dijo que
a la gente le gusta su comida y que ha
creado seguidores leales.
“Presto atención a la calidad de los
alimentos que cocino”, dijo Brown.
“No se trata simplemente de arrojar un
carbohidrato, una grasa o proteína en
la caja”.
Cumplir con una dieta paleo y hacer
CrossFit ayudó a Brown a transformar
su propia vida cuando trabajaba como
chef en la Florida. A los 28 años, estaba
fuera de forma y con sobrepeso.
Un médico le dijo que tenía 90 días
para hacer un cambio, o que necesitaría
tomar medicamentos. En un mes de
hacer CrossFit y comer la dieta paleo,
Brown perdió 20 libras.
Cuando volvió al médico, su colesterol
había bajado y sus triglicéridos
habían aumentado.
(Fotos cortesía de Paleo With Love)
Gracias a su experiencia, pudo ofrecer
asesoramiento nutricional a sus
clientes. En casa, Brown seguía cocinando,
creando recetas creativas y sabrosas
incluso dentro de los límites de
la dieta paleo.
Empezó dando a probar sus recetas a
sus compañeros entrenadores, quienes comenzaron
a pagarle para que les trajera comidas
caseras de la dieta paleo. A partir de
ahí, nació la idea detrás de ‘Paleo With Love’.
Como no tenía el capital para abrir
una tienda, utilizó una cocina compartida
en un espacio empresarial en
Long Island City, que también ofrece
asesoramiento y recursos para
pequeñas empresas. Brown usa
ingredientes de proveedores locales
y utiliza productos orgánicos
y carnes naturales, libres
de antibióticos y alimentadas
con pasto.
Brown quiere seguir siendo parte
de la comunidad y crecer un 30 por
ciento en el próximo año. Su objetivo
a largo plazo es abrir un local con cocina
para dar clases y una barra caliente
para ofrecer comida para llevar.
Por ahora, dijo que uno de sus principales
desafíos es hacer crecer su negocio.
Cuanto más se expanda el negocio,
habrá más costos y más por hacer.
Brown dijo que fue un gran riesgo tomar
esto al 100 por ciento.
“Existe el temor de no poder lograrlo”,
dijo Brown. “Pero ayudar a otros
me impulsa”.
/es.sba
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