Una cuaresma ¡deliciosa!
Para gran parte de los hispanos,
ya inicio la Cuaresma, un tiempo
que nos prepara para la
Pascua que este año se extiende hasta
el 9 de abril.
Dentro de la tradición muchos
se abstienen de comer carne. Lo cual
puede ser un poco difícil para algunos.
No obstante, existen opciones sabrosas
dentro de lo permitido. Aquí te comparto
diferentes alternativas para que
puedas hacer honor a la cuaresma, con
opciones proteicas y deliciosas, pero
sin remordimientos.
Opciones para hacer
tu cuaresma más sabrosa
y libre de carnes:
Carne a base de plantas. La dieta vegetariana
y vegana se ha hecho popular
en los últimos años dando origen
a alternativas creativas como lo es la
carne a base de plantas. Estos productos
son ricos en proteína, y gracias a
su evolución, hoy en día su sabor se
asemeja a las carnes que consumidos
comúnmente. ¿Lo mejor? Hay albóndigas,
carne molida, hamburguesas
y salchichas hechos con carne a base
de plantas.
Sé creativo con los vegetales y legumbres.
Los vegetales y legumbres no deben
ser una opción aburrida, todo es
cuestión de saber combinarlos
y ser creativos al momento
de cocinar un plato. La berenjena,
por ejemplo, se
presta para diferentes recetas: canelones,
lasaña, berenjena parmesana o
guisada. Puedes mezclar tus vegetales
favoritos con pastas y ensaladas, acompañadas
de salsas deliciosas para la
combinación perfecta.
Pescados y mariscos. Esta es la alternativa
tradicional, sin embargo, no hay
que limitarse a solo comer pescado como
de costumbre. Por ejemplo, Panda
Express tiene opciones ricas y de sabores
audaces hechos con camarones:
• Honey Walnut Shrimp: Es un platillo
que consiste en camarones tempura
grandes cocinados al wok con una
salsa de miel y cubiertos con nueces
glaseadas. Tiene 360 calorías y
13 gramos de proteína.
• Firecracker Shrimp: Este platillo tiene
camarones grandes y suculentos,
pimientos rojos y amarillos, cebollas,
judías verdes, chiles secos enteros
y salteados al wok en una sabrosa
salsa de frijoles negros. Lo mejor de
todo, ¡es que solo tiene 110 calorías!
Y 11 gramos de proteína.
Las legumbres, por otro lado, son una
gran fuente de proteína, especialmente las
lentejas, garbanzos, judías o la soja. Hay
miles de recetas como las alubias con almejas,
falafel de lentejas, atún con soja,
salteado de garbanzos, judías con verduras,
y miles de opciones que puedes acompañar
con cereales y vegetales que te gusten.
22 • 5 DE MARZO 2020 ESPECIAL